2020.04.17 09:26グラサージュについて【キャラメルとマカダミアナッツのタルトケーキ】こんにちは!Kinkaのツジです。今回は、ケーキの仕上げ★先日の「キャラメルとマカダミアナッツのタルトケーキ」パーツづくりをしている際に感じた、"グラサージュ"についての疑問を自分なりにまとめてみました!
2020.04.15 01:52ダックワーズについて【キャラメルとマカダミアナッツのタルトケーキ】こんにちは!Kinkaのツジです。(^o^)/本日も、お菓子のレポートしていきます♪先日の「キャラメルとマカダミアナッツのタルトケーキ」パーツづくりをしている際に感じた、"ダックワーズ"についての疑問を自分なりにまとめてみました!
2020.04.13 04:43キャラメルについて【キャラメルとマカダミアナッツのタルトケーキ】こんにちは!Kinkaのツジです。先日の「キャラメルとマカダミアナッツのタルトケーキ」パーツづくりをしている際に感じた、キャラメルづくりの疑問を自分なりにまとめてみました!■パート・シュクレ編は前回の生地をご覧ください■←ココをclick
2020.04.11 10:00組み立てケーキに挑戦!【キャラメルとマカダミアナッツのタルトケーキ】パート・シュクレこんにちは!Kinkaのツジです。スイーツをつくる際には、何か( ^ω^)・・・参考にするレシピがありますよね?私も、あります。「自分の好みのスイーツを作るパティシエのレシピ」が私の参考レシピです。味、食感、甘さ加減など"自分好み"のスイーツは、作り手が共通していることが多いです。好みを知るためには、いろいろなスイーツを食べたり、いろいろ...
2020.04.04 06:54"フィナンシェ" 焼成温度の違いこんにちは!Kinkaのツジです。* … * … * … * …* … * … * … * …* … * … * … * … * …* … * … * …* … * … * … * … * …* … * … * …*いつもクレープKinkaをご愛顧いただきまして、ありがとうございます。クレープのKinkaの移動販売は、新型コロナウイルス感...